法国尼斯旅游饮食提示
来自:西欧
推荐餐馆Brasserie Flo位于尼斯市中心拉法叶百货公司附近，僻靜的巷內的一个特色餐厅。“Brasserie Flo”最大的噱头是巨大的厨房位于猩紅色的帷幕后，并用落地玻璃与客人的坐席隔开。这里的海鲜相当著名，鱼汤、生蠔与螃蟹都是相当著名的料理，还有法国人非常喜欢的甜点，如果不喜欢甜腻的东西，一盘新鲜的草莓也是不错的选择。
地址：2-4，rue Sacha Guitry，06000，Nice
电话：04-93-13-38-38
推荐菜单：前菜Entrees：les Huitresg生蠔；主菜Plats：Croustillant de Daurade et Saumon et sonTartare de Fines Herbes精细的香料及芥末蛋黄酱绸鱼；甜点Desserts：Ganache aux Pruneaux Sauce au Cafe淋上巧克力鲜奶油的李子干。
尼斯旧市区中心的小吃店里有南方风味的尼斯名产——“索卡”，这是一种以豆粉、橄榄油搓成的烧烤大薄饼，街上卖索卡的老妇人总是神采奕奕地招呼“快来买喔”，并与顾客闲话家常，亲切、随和。
还可以在街上的小吃店里品尝当地颇受欢迎的CONFISERIE（是一种以糖腌渍去皮的柳橙或柠檬、桃子等点心），还有“Pan-bagnat”，是法国包加洋葱、熟鸡蛋、吞拿鱼、橄榄等夹成的三文治；或者就喝杯依古法酿制的饮料，这样也就不难理解为什么当地人始终坚持传统的饮食习惯了。
尼斯的沙拉非常有名，它是采用时令蔬菜如番茄、洋葱、黄瓜、蚕豆等，再加上黑橄榄、白煮蛋、大蒜，鱼类，最后撒上橄榄油和切碎的罗勒等香菜，鲜脆爽口 。
尼斯特有的焖菜也是一道很好吃的传统名菜，是用橄榄油焖烧茄子、番茄、洋葱、朝鲜薊等。
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